LIST          出店者情報

はじめまして。
埼玉県所沢市にお店のある森のとうふ屋さんの手づくり菓子工房から、こだわりの材料で真心こめて作られたお菓子と、所沢野菜の販売を行います。
ブース内では、LFCコンポストで作られた堆肥の回収会も開催します。

今回の出展のテーマは、“循環”。
回収された堆肥は、野菜が育っている所沢市内の農園で土づくりに使用し、その土からできた野菜がまたマルシェで並ぶ。
野菜を食べる人と、野菜を育てる人のつながりと循環をつくります。

こだわりのお菓子は、国産大豆だけを使った豆乳やおからと、北海道産の小麦を使用。
お菓子を作るかたわら、市内で所沢野菜の栽培もしています。

だれもがやりがいをもってイキイキと働ける場所を目指し、ワーカーズコープとして運営しています。
ワーカーズコープは、働く一人ひとりが資金を出し合い、運営に意見を出し合い、力を合わせて地域に必要な仕事をする働き方です。
全国に沢山の仲間がいて、ワーカーズコープのナショナルセンターの本部が豊島区にあることが、今回の出店のきっかけです。
みなさんにお会いできることを楽しみにしています。